قهوه، نوشیدنی محبوب جهانیان، آیا اکسیر زندگی است یا تهدیدی برای سلامتی؟ این سوالی است که ذهن بسیاری از افراد را به خود مشغول کرده است. یافته‌های جدید پژوهشی نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه سیاه یا قهوه با کمی شکر و چربی اشباع‌شده می‌تواند خطر مرگ زودرس را کاهش دهد. اما افزودن مقدار زیادی شیرین‌کننده یا خامه به قهوه، مزایای سلامتی آن را از بین می‌برد.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی جاده مخصوص، فنگ فنگ ژانگ، نویسنده ارشد این پژوهش از دانشگاه تافتس، می‌گوید: «با توجه به اینکه تقریباً نیمی از بزرگسالان حداقل یک فنجان قهوه در روز می‌نوشند، دانستن تأثیر این نوشیدنی بر سلامتی بسیار مهم است.»
در این پژوهش، داده‌های بیش از ۴۶۰۰۰ بزرگسال آمریکایی که بین سال‌های ۱۹۹۹ تا ۲۰۱۸ در نظرسنجی‌های ملی سلامت شرکت کرده بودند، بررسی شد. نوع قهوه مصرفی افراد (کافئین‌دار یا بدون کافئین) و میزان شکر و چربی اشباع‌شده اضافه شده به آن مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. سپس این داده‌ها با مرگ و میر ناشی از هر علتی و همچنین بیماری‌های قلبی و سرطان مقایسه شدند.
نتایج نشان داد که نوشیدن حداقل یک فنجان قهوه کافئین‌دار در روز با ۱۶٪ کاهش خطر مرگ زودرس به هر دلیلی مرتبط است. همچنین، نوشیدن دو تا سه فنجان در روز با ۱۷٪ کاهش خطر مرتبط بود. اما هیچ ارتباط روشنی بین قهوه و مرگ ناشی از سرطان یافت نشد.
به گزارش جاده مخصوص، افرادی که قهوه سیاه یا قهوه با مقادیر کم شکر (حدود نصف قاشق چای‌خوری در هر فنجان) و چربی اشباع‌شده (حدود ۱ گرم در هر فنجان، معادل ۵ قاشق غذاخوری شیر ۲٪ یا ۱ قاشق غذاخوری خامه کم‌چرب) می‌نوشیدند، بیشترین سود را می‌بردند.
این پژوهش بر اساس داده‌های غذایی گزارش‌شده توسط خود افراد انجام شده است که ممکن است کاملاً دقیق نباشد. همچنین، افراد کمتری قهوه بدون کافئین می‌نوشیدند، که ممکن است توضیح دهد که چرا هیچ ارتباط قوی بین قهوه بدون کافئین و مرگ زودرس یافت نشد.
با این حال، یافته‌ها از این ایده پشتیبانی می‌کنند که قهوه می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، البته به شرطی که در مصرف شکر و خامه احتیاط کنید. نظر شما چیست؟ در کامنت‌ها به اشتراک بگذارید.